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● うつぼ


熊野の珍味

ウツボ

 海のギャングといわれる「うつぼ」。
 熊野地方で特にうつぼ漁が盛んなのは、すさみ町・串本町の辺り。

 滋養強壮によいといわれ、古座町では乾燥させて粉にしたうつぼを嫁ぐ娘にもたせる風習があったそうです。

うつぼ揚煮

 うつぼ揚煮。ぽりぽりと、酒の肴に。

 うつぼの皮にはコラーゲンがたくさん含まれています。

 

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■ 熊野の名産品
海桜鮪
海の生ハム
クジラ
本場熊野の伊勢海老
庶民の味 さんま寿司
花粉症に じゃばら
天皇杯受賞のかまぼこ
幻の高級魚 クエ
紀州うめたまご
熊野牛
熊野サイダー
南紀白浜富田の水
備長炭(熊野炭)
まるで宝石 立木染

びんちょうタンフィギュア
びんちょうタンコミック

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(てつ、上の写真はそま)

2010.10.16 UP
2011.4.28 更新

 ◆ 参考文献

『熊野地域文化検定 テキストブック 熊野検定』田辺商工会議所

 

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