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● 熊野サイダー うめみかん


余分なものは入っていません 熊野の梅とみかんの 地サイダー

熊野サイダー うめみかん 熊野本宮の里にある小さな食工房『熊野鼓動』の地サイダー「熊野サイダー うめみかん」。

 熊野の地サイダーらしく、熊野の名産品である梅とみかんという2つの果実を合わせてサイダーにしています。

 

 200mlのかわいらしい瓶。ふたを開けると、細かな泡が上がってきます。

 微炭酸。やさしい刺激で、のど越しすっきり。爽やかな味わいです。

 梅ジュースのサイダー割りのような感じですが、『熊野鼓動』ならではのこだわりが、この地サイダーにもあります。

 

 

 『熊野鼓動』では、自家農園および地元熊野で栽培・採取された作り手の顔が見える農産品を原材料の中心にして、次のようなこだわりを持って商品を作っています。

・こだわりその1
 農産品の原材料には農薬・化学肥料を使わず、できるだけ環境に負荷をかけずに栽培されたものを使用する。

・こだわりその2
 製造過程においては、化学合成された添加物はできる限り使用せず、伝統的な製法を用いる。

 サイダーといえば原材料は、「果糖ぶどう糖液糖、香料、酸味料」が普通ですが、「熊野サイダー うめみかん」の原材料は、「砂糖(てんさい)・青梅・みかん果汁 」 。 香料、酸味料は使用していません。

 もちろん、梅とみかんは、地元熊野で無農薬栽培されたもの。何気に、じつはとても贅沢なサイダーなのです。

熊野サイダー うめみかん

 

熊野サイダー、雑誌やテレビで紹介されています

 「熊野サイダー うめみかん」は、雑誌やテレビなどで紹介されています。

※ ※ ※ ※ ※

 熊野サイダーにはこの「うめみかん」の他に、しそサイダーがあります。

熊野サイダー うめみかん

 しそは漢字で書くと「紫蘇」。
 蘇りの字が入っています。
 再生の地、熊野にふさわしい作物ということができるかもしれません。

 中国でこの植物が紫蘇と名づけられたのは、若者が食中毒を起こして死にかけていたところを、この植物の葉を煎じて飲ませてみたところ、若者はたちまち健康を取り戻した。「紫」の「蘇る」薬草だというので、この植物を「紫蘇」というようになった。そういう逸話があります。

 「熊野しそサイダー」も、雑誌やテレビなどで紹介されています。

(てつ)

2009.4.1 UP
2009.4.12 更新
2011.3.24 更新
2011.10.5 更新

 

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熊野牛
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花粉症に じゃばら
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天皇杯受賞のかまぼこ
幻の高級魚 クエ
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